江南百景图鱼塘可以拆除，拆除操作无门槛限制，建成后的鱼塘都能通过常规拆除功能移除，不会出现无法拆除的锁定状态。
拆除鱼塘的操作流程清晰，先长按鱼塘建筑，界面会弹出包含拆除选项的菜单，点击拆除并确认后，建筑即可移除。拆除鱼塘会返还部分建造材料，但不会全额退还资源与铜钱，也不会补偿升级投入的物资，拆除前要做好资源规划。鱼塘处于生产状态时同样可以拆除，正在产出的鱼肉会直接终止，不会结算收益，布局调整或城市重构时，建议先完成生产再执行拆除，避免资源浪费。
鱼塘作为基础生产建筑，主要作用是产出鱼肉，满足城市餐饮制作、居民需求与任务交付，前期开荒阶段多建造鱼塘能稳定食材供应，降低资源缺口。进入城市发展后期，地块紧张、布局优化需求提升，多余鱼塘就成了优先拆除的对象，满级鱼塘单块产能足够支撑日常消耗，保留少量高等级鱼塘即可满足供给，拆除冗余鱼塘能释放空间，放置商业建筑、景观或特殊功能建筑，提升城市整体收益与美观度。
拆除鱼塘没有负面惩罚，不会降低城市繁荣度、影响居民状态或触发任务异常，探险场景中的鱼塘交互与主城建筑拆除相互独立，互不干扰。布局搭配上，鱼塘适合临水摆放，配合养鱼相关加成建筑能小幅提升效率，若追求紧凑布局，可将鱼塘集中规划在城郊水域区域，拆除多余鱼塘后，空出的地块可改造为仓库、民宅或高收益生产设施，让城市空间利用更合理。
